Из этой статьи вы узнаете, как легко избавиться от нитратов, которым насыщена покупная зелень.
В первую очередь, зелень нужно тщательно мыть.
Для того, чтобы избавиться от большой части нитратов, необходимо первым делом срезать стебли и удалить подгнившие стебельки и листья. После этого зелень следует промыть под краном.
Далее следует процесс замачивания. Это необходимо для того, чтобы избавиться от грязи и изгнать все нитраты. Необходимо в литре воды растворить 1 ст. л. соли и замочить зелень на 15-20 минут. По истечении этого времени вся грязь осядет на дно, а нитраты выйдут. Листья салата и стебли сельдерея необходимо замачивать на полтора часа.
Вымоченную зелень сложить в дуршлаг, хорошенько промыть под проточной водой, после этого она готова к употреблению.
