Ryby są ogólnie uważane za zdrowe i są zalecane dla każdego. Niestety nie wszystkie z nich są bezpieczne. Lekarze wiedzą, że jedzenie niektórych z tych ryb przez lata może zaszkodzić zdrowiu.

Eksperci i dietetycy zgadzają się, że powinniśmy jeść ryby przynajmniej raz w tygodniu. Jednak nie wszystkie ryby są warte jedzenia. Niektórych najlepiej unikać, ponieważ ich jedzenie wyrządzi więcej szkody niż pożytku.

A co z wędzoną makrelą? Prawdopodobnie najlepiej jej unikać. Niewiele osób wie, co się w niej znajduje, a nawet Unia Europejska jest zaniepokojona wędzeniem. Warto zauważyć, że mięso, wędliny i ryby, które często poddawane są obróbce aromatycznej (takiej jak wędzenie), zawierają wyjątkowo duże ilości substancji rakotwórczych. Jeśli politycy zdecydują się coś z tym zrobić, lokalni producenci żywności, którzy wytwarzają produkty według tradycyjnych receptur, mogą mieć problem.

Często mówi się, że jedzenie ryb jest zdrowe. Ale czy tak jest? Tak, są pełne wszelkiego rodzaju dobroczynnych składników. Zawierają również przeciwzapalne kwasy tłuszczowe, minerały i składniki unikalne dla tej grupy produktów spożywczych. Nasze ciała je uwielbiają, szczególnie mózg.

Ryby są pełne witamin i minerałów, w tym witamin A, D, E i B oraz całej gamy kwasów omega-3 i innych kwasów tłuszczowych. Z drugiej strony, w rybach znajdują się pewne szkodliwe substancje, z których niektóre są nawet rakotwórcze. Dietetycy są dość jasni, że nie wszystkie ryby są warte jedzenia. Jest kilka, których naprawdę powinieneś unikać.

Jeśli lubisz ryby, to śmiało, ciesz się nimi! Jednak prawdopodobnie najlepiej jest unikać ryb wędzonych. Polacy często sięgają po wędzoną makrelę, która jest stosunkowo niedroga i smaczna. Jednak nie jest to zalecane, ponieważ wędzenie pozostawia w rybach szereg szkodliwych substancji. Niektóre z nich mają silne działanie rakotwórcze.

Nie jestem pewien co do wędzonej makreli. Prawdopodobnie najlepiej jest jej unikać, ponieważ niewiele osób wie, co się w niej znajduje.

Wędzenie jest popularnym sposobem konserwowania produktów spożywczych, ale wiąże się również z pewnymi niekorzystnymi skutkami dla zdrowia. Wędzenie wykorzystuje dym, który powstaje w wyniku spalania drewna.

Drewno może pochodzić z różnych gatunków drzew, w tym gruszy, jabłoni, wiśni, śliwy, buka i brzozy. Nie trzeba dodawać, że większość ludzi lubi charakterystyczny smak i aromat tej ryby. Jedyną wadą jest to, że zawiera węglowodory aromatyczne, które są jednymi ze związków i zanieczyszczeń, które mają najgorszy wpływ na nasz organizm.

Wędzona makrela (i inne wędzone ryby) są pełne toksycznych substancji, które mogą nawet powodować mutacje komórek i raka. Badania pokazują, że większość tych składników dostaje się do naszego organizmu z tego rodzaju mięsa. Wędzona makrela jest również pełna puryn, które są odpowiedzialne za dnę moczanową i pogarszają zapalenie stawów.

Wędzona flądra nie jest tak popularna wśród Polaków. Na szczęście ta ryba jest jeszcze gorsza niż słynna i uwielbiana makrela w tej formie. Ma dość wysoki poziom metali ciężkich, a czasami nawet rtęci, która może pozostać w naszych mózgach do końca życia. Czy więc powinniśmy całkowicie unikać tego rodzaju ryb? Nie jest to całkowicie niedopuszczalne, ale prawdopodobnie najlepiej jest spożywać go z umiarem i tylko okazjonalnie.