Un nou studiu a scos la iveală o veste surprinzătoare: unul dintre cele mai populare alimente din lume, orezul, ne poate dăuna sănătății. Excesul de cereale rafinate este la fel de rău pentru inimă ca și excesul de zahăr.

Un studiu care a analizat obiceiurile alimentare și sănătatea uzbecilor a fost publicat recent. Articolul spune că consumul de cereale rafinate, inclusiv orez alb, crește riscul de boală cardiacă ischemică prematură.

Efectul este același dacă mănânci mult zahăr.

Studiul a inclus aproximativ 2.500 de persoane. Un grup avea un sistem cardiovascular sănătos, în timp ce celălalt avea boală cardiacă ischemică. Fiecare participant a fost rugat să completeze un chestionar despre cât de des mănâncă cereale integrale și rafinate.

Studiile au arătat că consumul multor cereale rafinate poate crește semnificativ riscul de apariție a bolii cardiace ischemice premature. Pe de altă parte, cerealele integrale pot ajuta la protejarea sistemului cardiovascular de daunele pe care le pot provoca aceste produse.

Care este diferența dintre cerealele rafinate?

Cerealele sunt transformate în făină sau produse din făină. Acest proces are câteva avantaje și minusuri destul de mari:

Pe de o parte, face lucrurile mai moi și mărește termenul de valabilitate, dar, pe de altă parte, elimină unii nutrienți esențiali.

Pe de altă parte, cerealele integrale au toți nutrienții necesari, motiv pentru care experții recomandă orezul brun în detrimentul orezului alb.

O dietă bogată în cereale rafinate și alte ingrediente dăunătoare este similară cu o dietă bogată în zaharuri și uleiuri nesănătoase.