Olej z nasion czarnuszki posiada wiele cennych właściwości. Jest między innymi remedium na wrzody i liczne alergie. Ponadto, w kosmetyce uważany jest za antidotum na wiele dolegliwości – olej z czarnuszki do twarzy wspomaga leczenie trądziku, a olej z czarnuszki do włosów usuwa łupież. W kuchni stosowany jest jako dodatek nadający potrawom pikantny smak. Jakie właściwości ma olej z czarnuszki i jak go stosować?

Czarnuszka siewna zawiera czarne trójkątne nasiona, których cenne właściwości były doceniane nawet przez faraonów. Obecnie dobroczynne właściwości czarnuszki i oleju z czarnuszki coraz częściej stają się przedmiotem badań naukowych.

Składniki zawarte w oleju z nasion czarnuszki siewnej:

Około 85% stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas linolowy (omega-6) – około 60% i kwas oleinowy (omega-9) – około 25%. oraz kwas alfa-linolenowy (omega-3) – około 1%.

Witamina E

beta-karoten

sterole

biotyna

mikroelementi

przeciwutleniacze

tymochinon

Terapeutyczne i profilaktyczne właściwości oleju z czarnuszki:

potencjalne działanie przeciwnowotworowe

łagodzenie chorób żołądka – zapalenia żołądka, grypy żołądkowej, refluksu, wrzodów żołądka i dwunastnicy

poprawa funkcji wątroby

obniżenie poziomu glukozy

obniżenie poziomu prolaktyny

obniżenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów

zapobieganie miażdżycy

łagodzenie objawów chorób alergicznych.

Olej z nasion czarnuszki a rak

Podobnie jak nasiona czarnuszki, z których jest pozyskiwany, olej z czarnuszki posiada potencjalne właściwości przeciwnowotworowe. Jak wykazały liczne badania – laboratoryjne i na zwierzętach – olej z nasion czarnuszki sprzyja śmierci komórek nowotworowych lub hamuje ich wzrost.

Według amerykańskich naukowców, olej ten hamował wzrost komórek nowotworowych włókniakomięsaka (raka skóry i tkanki podskórnej).

Olej z czarnuszki jest stosowany w leczeniu wrzodów trawiennych i innych chorób żołądka.

W krajach Bliskiego Wschodu olej z nasion czarnuszki leczy kilka dolegliwości żołądkowych, takich jak zapalenie żołądka, grypa żołądkowa, refluks i wrzody żołądka i dwunastnicy.

Właściwości przeciwwrzodowe oleju zostały udowodnione naukowo. Według badań olej z nasion czarnuszki jest skuteczny przeciwko Helicobacter pylori, bakterii powodującej wrzody trawienne.

Ponadto olej ten jest skuteczny przeciwko schistosoma (Schistosoma mansoni) poprzez poprawę wątroby i układu odpornościowego zmienionego przez zakażenie S.mansoni.

Olej z czarnuszki obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi

Wyniki badań klinicznych pokazują, że olej ten powoduje znaczne obniżenie poziomu glukozy, prolaktyny, trójglicerydów i cholesterolu. Obniżenie poziomu glukozy może z kolei zapobiegać rozwojowi cukrzycy typu 2.

Stosowanie oleju z czarnuszki łagodzi objawy stanów alergicznych

Według badań klinicznych, olej z czarnuszki łagodzi objawy chorób alergicznych, takich jak alergiczny nieżyt nosa, objawy astmy oskrzelowej i wyprysk atopowy. 

Jak stosować olej z czarnuszki?

Olej z czarnuszki może być stosowany zewnętrznie lub doustnie. Olej z czarnuszki w kapsułkach można kupić w aptekach i sklepach ze zdrową żywnością (cena oleju z czarnuszki w tabletkach to około 50 zł za 120 tabletek). 

Olej z czarnuszki – zastosowanie w kuchni

Olej ma lekko gorzki, bogaty, korzenny aromat, a jego barwa waha się od miodowej do ciemnobrązowej. Do gotowania może być stosowany wyłącznie na zimno (obróbka termiczna niszczy zawarte w nim substancje użytkowe) jako dodatek do sałatek, zup, sosów, twarogu, płatków śniadaniowych itp. Nadaje tym potrawom pikantny smak. Nadaje potrawom pikantny smak.

Olej z czarnuszki – jest stosowany w kosmetyce.

Stosowany zewnętrznie, olej z czarnuszki chroni skórę przed oparzeniami słonecznymi i łagodzi już powstałe podrażnienia. Ponadto przyspiesza gojenie się ran. Stosowanie oleju z czarnuszki na skórę twarzy wspomaga leczenie schorzeń skórnych, takich jak trądzik czy liszaj płaski i AZS. 

Olej z czarnuszki – przeciwwskazania

W przypadku stosowania oleju z czarnuszki obserwuje się działanie przeciwskurczowe – zawarty w nim olejek lotny hamuje aktywność skurczową mięśni gładkich macicy u szczurów i świnek morskich. W związku z tym może spowalniać lub całkowicie zatrzymywać skurcze macicy u kobiet w ciąży, dlatego nie powinny one go stosować.