Am observat de mai multe ori că atunci când gătim puiul, din el iese doar puțină apă. Atunci când prăjiți o cantitate mare de pui, în tigaie poate apărea mult lichid. Acesta nu este altceva decât apă. Eliberarea apei atunci când prăjiți sau coaceți puiul este un proces normal. La urma urmei, fibrele musculare sunt alcătuite în principal din apă, iar atunci când gătiți, proteinele sunt descompuse și se eliberează o anumită cantitate de apă. 

Dar este demn de remarcat faptul că, dacă există prea multă apă, un producător neglijent a umplut puiul cu apă sau marinată pentru a-i crește greutatea și a-l vinde la un preț mai mare. Din nefericire, astfel de cazuri sunt frecvențe în viața noastră; cel mai probabil, fiecare dintre voi le-a întâlnit cel puțin o dată. Uneori, producătorii exagerează și adaugă puiului o treime din greutatea sa. Dar unii producători cinstiți țin la reputația lor și nu fac astfel de lucruri. 

Nu există nicio modalitate de a verifica dacă s-a adăugat apă în pui decât prin experimentare. Adică, verificați fiecare producător cumpărând și gătind puiul de mai multe ori pentru a vedea dacă există apă în plus în carne. 

Contrar credinței populare, consumul unui astfel de pui nu are niciun rău anume. În 99% din cazuri, producătorul umple puiul cu apă, distribuită uniform în toate fibrele. Răspunderea nu poate fi decât pentru portofelul dumneavoastră, care poate fi golit semnificativ de astfel de produse. 

De asemenea, un videoclip demonstrează cum puteți crește greutatea păsării cu seringi. Doar 1,7 kg de pui se transformă în 2,5 kg, care scade în timpul gătitului.