Dla wielu osób ryby są podstawą piątkowych posiłków. Wielu z nas lubi też jeść ryby przy innych okazjach. Mówi się, że mięso ryb jest bardzo zdrowe i pożywne. To prawda, ale nie wszystkie rodzaje ryb są dobre dla zdrowia. Niektórych gatunków powinniśmy wręcz unikać, ponieważ ciało ryb zawiera wiele szkodliwych składników i niebezpiecznych toksyn, które mogą zniszczyć nasze zdrowie. 

Unikaj tych rodzajów ryb, ponieważ są one szkodliwe dla ludzkiego organizmu: 

Substancje te często znajdują się w mięsie ryb i są bardzo szkodliwe dla ludzkiego zdrowia: 

Pestycydy – są stosowane w żywności, którą karmione są ryby. Często pestycydy spływają z pól do zbiorników wodnych i zanieczyszczają środowisko. Pestycydy to substancje chemiczne, które uszkadzają wątrobę i trzustkę oraz wpływają na metabolizm i powstawanie nowotworów. 

Rtęć – dostaje się i gromadzi w rybach wraz ze spożywanym przez nie pokarmem i dostaje się do ich organizmu przez skrzela. Im starsza ryba, tym więcej rtęci zawiera. Rtęć może powodować poważne problemy neurologiczne, a także raka. 

Polichlorowane bifenyle (PCB) były chemikaliami stosowanymi w Polsce do 2010 roku. PCB są wysoce rakotwórcze. PCB mogą również przyczyniać się do chorób układu nerwowego, odpornościowego i rozrodczego oraz powodować uszkodzenia płodu. 

Ołów, metal ciężki uwalniany do środowiska przez benzynę ołowiową (etylinę), został wycofany w Polsce w 2004 roku. Ołów nie ulega biodegradacji i stale krąży w środowisku. Objawy zatrucia ołowiem obejmują nadpobudliwość, bezsenność, obniżony nastrój, problemy trawienne i niedrożność. Wysokie stężenia ołowiu powodują rozwój zaburzeń układu nerwowego i uszkadzają szpik kostny.

Oto rodzaje ryb, których spożywanie jest niebezpieczne.  

Łosoś hodowlany to jedna z najpopularniejszych ryb. Ma charakterystyczny różowo-pomarańczowy kolor mięsa. Białko dzikiego łososia jest pełnowartościowe, a mięso bogate w cenne składniki odżywcze. Należy unikać łososia, którego mięso ma intensywny pomarańczowy kolor. Oznacza to, że ryba była hodowana na farmie, a hodowcy często dodają do żywności barwniki i produkty zapobiegające chorobom ryb. W rezultacie pestycydy i toksyny gromadzą się w mięsie łososia, powodując choroby przewodu pokarmowego i skóry.  

Panga – ryba ta trafia na polski rynek najczęściej z hodowli w Wietnamie. Niestety warunki, w jakich hodowana jest ta ryba, są zazwyczaj fatalne. Ryby trzymane są w zanieczyszczonych zbiornikach w klatkach i karmione pokarmem zawierającym szkodliwe dla człowieka substancje chemiczne: środki bakteriobójcze, antybiotyki i hormony. Mięso tych ryb może zawierać pasożyty.  

Ryby tłuste – zawierają trudne do strawienia i niebezpieczne dla zdrowia woski (w tym kwas oleinowy, który jest niestrawny i nie może być wchłaniany przez ludzki organizm). Po zjedzeniu tej ryby mogą wystąpić niepożądane objawy – biegunka, wymioty, nudności i reakcje alergiczne.- Woski, które są składnikami oleju rybnego, w przypadku tłustych ryb nie są trawione przez ludzi w 90%. 

Tilapia (hodowlana) – zawiera kwas arachidonowy, który jest niebezpieczny dla chorób serca, stawów, astmy i alergii. 

Krajem specjalizującym się w hodowli tilapii są Chiny. Tam tilapia jest hodowana w okropnych warunkach; ryby są karmione pokarmem, aby przyspieszyć wzrost i przyrost masy ciała, z dodatkiem chemikaliów, aby zapobiec chorobom.  

Okoń nilowy – mięso tej ryby zawiera kwas palmitynowy, który powoduje podwyższony poziom “złego” cholesterolu LDL. 

Węgorz żółty lub srebrny (węgorz amerykański) – naukowcy ostrzegają przed wysokim poziomem rtęci i PCB w mięsie tej ryby. 

Tuńczyk błękitnopłetwy (tuńczyk atlantycki) – wysokie stężenie PCB i rtęci w mięsie tej ryby.

Sum afrykański (lub sum importowany) – podobnie jak okoń nilowy, zawiera wysoki poziom nasyconych kwasów tłuszczowych, które powodują podwyższony poziom cholesterolu LDL. Importowane sumy z Azji zwykle pochodzą z farm, które stosują pestycydy i antybiotyki – z tego powodu mięso tych ryb jest nimi nasycone. 

Tuńczyk czerwony – mięso tej ryby zawiera metylortęć. Substancja ta jest toksyczna dla ludzi. Kobiety w ciąży i karmiące nie powinny spożywać tej ryby. 

Rekin: Podobnie jak gardłosz atlantycki, rekiny są wolno rosnącymi rybami, które wiążą się z przyjmowaniem wielu szkodliwych substancji. W ich ciałach można znaleźć duże ilości rtęci. Rekiny są rybami chronionymi, więc również nie powinny być spożywane.