W Internecie można przeczytać ostrzeżenia, aby nie pić wody gotowanej dwa razy. Dzieje się tak, ponieważ proces ten wytwarza szkodliwe związki. Czy to przekonanie jest prawdziwe? Rozwiejemy wszelkie wątpliwości, które możesz mieć.

W końcu gotowanie to najlepszy sposób na oczyszczenie wody. Eliminuje wszystkie zarazki, które nie przetrwają wysokiej temperatury. Przypalanie wody również zmiękcza, a niektóre związki mineralne (głównie wapń i magnez) tworzą kamień.

Gotowanie było bardzo ważne w przeszłości, gdy woda była znacznie bardziej zanieczyszczona niż dzisiaj. Ratowało życie, ponieważ ludzie pili brudną, zanieczyszczoną mikrobiologicznie ciecz, co było powszechne w dawnych czasach. Obecnie mamy dostęp do wody, która została już uzdatniona i jest bakteriologicznie czysta, którą można pić bezpośrednio z kranu. Nie musisz jej gotować, chyba że chcesz zaparzyć herbatę lub kawę.

A co z podwójnym gotowaniem? Czy szkodzi zdrowiu człowieka i jeśli tak, to w jaki sposób?

Naukowcy z Niemieckiego Instytutu Freseniusa interesują się tym tematem. Gazeta Berliner Kurier cytuje wnioski naukowców. Obalili oni mit, że woda gotowana wielokrotnie szkodzi zdrowiu. Płyn się nie zmienia, więc nie ma w nim szkodliwych substancji.

Wodę można gotować więcej niż raz, na przykład, jeśli długo stała w czajniku. Podczas postoju w czajniku mogą rozwijać się bakterie. Gotowanie wody skutecznie zabija te bakterie, dzięki czemu woda znów nadaje się do picia. Nie ma więc potrzeby bać się wody ani słuchać dziwnych przesądów, które można znaleźć w Internecie. Lepiej zaufać nauce i zdrowemu rozsądkowi.