Kiełki ziemniaka to coś więcej niż tylko warzywo; To cenny dar, dlatego kosztuje dużo pieniędzy.

Czy kiedykolwiek kupiłeś ziemniaki z kiełkami? Większość z nas wyrzuca je sądząc, że nie nadają się już do jedzenia. Teraz jednak naukowcy badają, czy możliwe jest jedzenie ziemniaków z kiełkami.

Jeśli nie używamy ziemniaków, kupujemy je od razu, ale zostawiamy w kuchni; zmięknie i wykiełkuje. Wiele osób uważa, że ​​oznacza to, iż ziemniaków nie można już jeść. Oznacza to, że każdego roku wyrzuca się setki tysięcy zdrowo wyglądających ziemniaków z kiełkami.

Jednakże naukowcy zajmujący się żywnością na Uniwersytecie w Lincoln odkryli, że ziemniaki z kiełkami są równie wartościowe w spożyciu, jak ziemniaki bez kiełków. Przetestowano 802 2,5-kilogramowe worki ziemniaków z sześciu różnych supermarketów. Odkryli, że kiełkowaniu ziemniaków trudno zapobiec. Prawdopodobieństwo, że warzywa wykiełkują w ciągu tygodnia od zakupu, nawet jeśli były przechowywane w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu, wynosi dokładnie 50:50. Dr Chris Bishop, który kierował badaniem, powiedział w wywiadzie dla Daily Mail, że głównym powodem wyrzucania ziemniaków są kiełki. „Gdy obieramy ziemniaki, wytwarzamy odpady. „Prawdopodobnie czyścimy go zbyt często” – powiedział dr Bishop. Naukowcy z Uniwersytetu w Lincoln twierdzą jednak, że kiełki ziemniaków nadają się do spożycia, pod warunkiem że najpierw usuniemy kiełki. Można to łatwo zrobić małym nożem. Reszta warzyw będzie smakować jak zwykłe ziemniaki.